Właściwości:
Melasa z trzciny cukrowej to gęsty i słodki syrop otrzymywany przez odparowanie soku wyciśniętego z łodyg trzciny cukrowej. Jest bogatym źródłem żelaza i wapnia. Jedna łyżeczka melasy zawiera tyle wapnia co szklanka mleka a tyle żelaza co 9 jaj. Dostarcza też miedzi, magnezu, potasu cynku i witamin B-kompleks. Ponadto melasa wytwarza odczyn zasadowy, co pomaga organizmowi w utrzymaniu równowagi kwasoso-zasadowej. Nie spożywa się jej jednak w takich ilościach aby stanowiła istotny dodatek do diety